Жгучее Ухо (Перец острый)
О чем статья:
Описание и характеристика сорта
Перец Жгучее ухо острый выращивают в открытом или защищенном грунте. Это раннеспелый негибридный сорт со сроками созревания 90–100 суток после первых всходов. Его кусты средней высоты, в теплице вырастают до метра, в открытом грунте — 50 см или чуть выше. Растение полураскидистое, листья средние, чуть сморщенные.
Плоды маленькие, весом 22–25 г, тонкие, хоботовидной формы. Мякоть не очень мясистая, толщина стенок около 3 мм. Подходят для добавления в банки с консервированными овощами, в состав зимних заготовок и в разные блюда.
Плюсы и минусы сорта
У перца Воловье ухо больше достоинств, чем недостатков.
Среди плюсов:
- отличный вкус;
- может долго храниться;
- не подвержен заболеваниям;
- высокая урожайность;
- подходит для консервации и употребления в свежем виде;
- хорошо транспортируется.
Отрицательные характеристики:
- боится заморозков;
- требует насыщенного, но рассеянного освещения;
- плохо переносит жару, при температуре выше +32°Свянет;
- капризен к поливу:
- нельзя допускать ни переувлажнения, ни недостатка влаги.
Посадка
Семена сеют за 70–75 дней до пересадки в грунт. Для рассады необходим рыхлый грунт, богатый органикой. Перед посевом обрабатывают посевной материал раствором марганцовки и стимулятором роста.
Глубина высадки — 0,5–1 см. Посевы осторожно поливают и под пленкой ставят для проращивания в теплое место. После всходов перемещают на подоконник. Можно немного снизить температуру, но не допускать холода.
Кустики пикируют с развитием 2–3 листков.
Участок для перца лучше разместить на грядке после кабачков, лука, моркови, капусты, бобовых культур.
На 1 кв. м высаживают 4 куста.
Сбор урожая, хранение и применение
Сорт Воловье ухо отличается стабильно высоким показателем урожайности. С каждого куста можно собрать 2,4-2,8 кг овощей.
Созревание наступает в конце июля или начале августа, в зависимости от времени посадки, климатических условий, освещенности и типа посадки. В теплицах овощ вызревает быстрее, нежели в открытом грунте.
Определить степень спелости плодов Воловьего уха проще по внешнему виду. По достижении полного биологического созревания цвет плодов сменяется с зеленого на насыщенный красный.
Перцы, целиком окрашенные в алый, лучше подходят для заготовки посевного материала. Только вызревшие на кустах плоды содержат полноценные семена с хорошими показателями репродуктивности.
Для употребления в сыром виде можно собирать овощи зеленого цвета спустя 96-100 дней после посадки.
Перцы Воловье ушко широко используются в кулинарии, как в сыром виде, так и при термических видах обработки. Применение в салатах, закусках, горячих блюдах, замороженных смесях и консервации делает овощ универсальным, что важно при выборе сорта. При длительном хранении в холодильнике перец не теряет вкус и сохраняет твердую текстуру мякоти.
Отзывы о перце сорта Воловье ухо
Среднеспелый крупноплодный сорт для открытого и закрытого грунта. Растение высотой 70 см. Плоды удлинённо-конусовидные, гладкие, в биологической спелости — красные, длиной 12–16 см, средней массой 115–140 гр, иногда 220. Толщина стенок 5–7 мм. Попробую.
OLGA
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/
Сорт понравился, с описанием совпадает, кусты были 50 см и ниже, но усыпанные плодами интересной формы. Плоды длинные, крупные, неровные, кончики немного загибались и торчали в сторону, я их называла усатые кусты. Вкус понравился. Плюс за урожайность.
Olga-70-KAZ, северный Казахстан
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/
Воловье ухо. Понравился перчик, урожайный, вкусный. Буду ещё сажать. Семена были от фирмы «Поиск».
azure, Донской край
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/
Мне Воловье Ухо тоже понравилось. Единственно раскочегарился только в конце июля, но зреть, всё-таки начал на кусте. А так, довольно урожайный и вкусный сорт.
Светлячок-плюс
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/
Воловье ухо — сладкий перец с отличными вкусовыми и потребительскими качествами. Его выращивание при должном старании вполне доступно огороднику с небольшим стажем и базовым уровнем навыков. Сорт однозначно может быть рекомендован к выращиванию как для личного потребления, так и в коммерческих целях.
Материал составлен на основе следующих статей:
