Пастернак — выращивание забытого, но очень полезного овоща. Использование в кулинарии, сорта

ПАСТЕРНАК ЛУЧШИЙ ИЗ ВСЕХ Описание:.. | Агрофирма «Партнер» | ВКонтакте

Описание и сорта пастернака

Описание и сорта пастернака

Пастернак относится к семейству зонтичных культур. Является родственником моркови, петрушки, сельдерея и многих других пряных трав. Вкус и аромат похож на перечисленные культуры, имеется ореховый привкус.

Самой ценной частью растения считается корнеплод. Зачастую внешне он напоминает морковь белого цвета, но встречаются сорта с круглыми или сердцевидными плодами.

Листья растения напоминают петрушку или сельдерей, но имеют более крупные размеры. Стебель достаточно толстый. Высота стебля зависит от условий выращивания, сорта и варьируется в пределах 30–200 см.

В 1-й год выращивания культура образует корнеплод. На 2-й год она выбрасывает соцветия. В это время корнеплоды не выкапывают, так как они становятся грубыми и волокнистыми.

Перед тем, как заняться выращиванием пастернака, стоит выбрать подходящий сорт. Самые популярные варианты представлены в списке:

  • «Гернси». Среднеранний сорт. Урожай собирают через 4 месяца после появления первых всходов. Форма корнеплода классическая коническая.
  • «Круглый». Ранний сорт. Урожай собирают через 3 месяца после посадки. Корнеплоды вытянутые, округлые сверху. Средний вес приближен к 150 г. Имеет ненасыщенный вкус и аромат.
  • «Гормон». Ранний сорт. Корнеплоды выкапывают чуть больше чем через 2,5 месяца после посадки. Корень до 20 см в длину, конусовидный. Масса всего 100 г.
  • «Деликатес». Среднеранний сорт, отличается насыщенным вкусом и ароматом. Масса округлых корнеплодов достигает 300 г. Отличается насыщенным ароматом и нежным сладковатым вкусом.
  • «Белый аист». Среднеспелый. Корнеплоды выкапывают через 4 месяца после появления первых всходов.
  • Смотрите обзор растения:

    frame loading=»lazy» title=»ПАСТЕРНАК — ЗАБЫТАЯ КУЛЬТУРА? Органическое земледелие Ивана Новичихина

    Посадка пастернака под зиму

    Посадка пастернака под зиму

    Холодостойкий пастернак относится к культурам, которым подходит подзимний посев. Посадка пастернака под зиму проводится, когда земля уже тронута первыми морозцами.

    В Сибири это время приходится на первую половину октября, в Средней полосе России и Подмосковье это конец октября- начало ноября. На юге подзимний посев подзимних культур проводится вплоть до конца ноября.

    Но грунт для посевов готовится заранее, так как готовить лунки или борозды для семян, когда земля чуть подморожена, уже поздно.

    После снятия урожая культур, подходящих в качестве предшественников для пастернака, грядку сразу перекапывают, удобряют при необходимости и готовят посадочные места для семян.

    Семена для подзимнего сева ни в коем случае никак обрабатывать нельзя: подзимний сев требует сухого семени, которое не сможет прорасти раньше наступления весны. Поэтому посев возможен, когда никакие оттепели не смогут пробудить семя.

    Уложив семена пастернака в борозды или лунки, посевы присыпают плодородной землей и мульчируют слоем 3-4 см – торфом, компостом.

    Весной, когда земля оттает, мульчу аккуратно разгребают, чтобы всходам было проще пробиться на поверхность.

    Зачастую под зиму сажают чуть плотнее, чем весной, так как весной в землю укладывают уже проросший посадочный материал, а подзимний посев всегда всходит с потерями.

    Если же всходы оказались дружными, то прореживать пастернак следует так же, как при пикировании: самые слабые экземпляры прищипывают у поверхности земли.

    Рекомендации по уходу за пастернаком

    Рекомендации по уходу за пастернаком

    Суть процесса сводится к трем простым правилам: полив, прополка и подкормка. Растение особо нуждаются во влага в период формирования подземной части. Процедуру проводят часто, но при этом используют небольшое количество воды. После чего участок хорошенько пропалывают, чтобы обеспечить корневище воздухом.

    Первым признаком нехватки воды станет бледная листва и замедленный рост культуры. Находясь в сухом грунте, стебель пускает стрелку. Это приводит к тому, что плод трескается и становится волокнистым и жестким.

    Удобряют посадку коровяком, разведенным с водой в соотношении 1:10. Вместо него широко применяют золу либо минеральные комплексы. Для бедных почв проводят целый цикл подкормок:

    • первый раз их вносят спустя 14 дней после посадки рассады;
    • через 3 недели повторяют процедуру, но только используют препараты с высоким содержанием азотистых соединений;
    • третья выпадает на конец июня, а четвертая – в 25 числах августа.

    Соблюдение приведенных манипуляций не всегда являются обязательными. Тем не менее удобрения помогают культуре полноценно расти.

    Как показывает описание сортов пастернака, культура достаточно морозостойкая. Поэтому ее смело можно оставлять в земле на зиму, урожай собирать весной.

    Болезни пастернака

     Болезни пастернака

    Растение могут беспокоить те же проблемы, что и другие представители семейства Зонтичные. К основным проблемам можно отнести:

  • Церкоспороз. Грибок поражает надземную часть, из-за чего формируются пятна желтого или бурого цвета, но через время они светлеют. Кроме этого, наблюдается деформация листьев. Лечение проводят путем опрыскивания средствами, содержащими пикоксистробин, например, «Аканто Плюс».
  • Ложная мучнистая роса. Об этой проблеме свидетельствуют желтые пятна, которые через время покрываются белым или серым налетом. В итоге это приводит к увяданию. Для лечения растение пастернак 2-3 раза опрыскивают раствором бордоской жидкости, придерживаясь интервала в 5-7 дней.
  • Черная гниль. Если развивается эта болезнь, то на корнеплоде можно будет заметить некротические пятна черного или бурого цвета, но при этом он остается упругим и твердым. Лечение проводят путем опрыскивания фунгицидом, например, «Акробатом», «Квадрисом», а еще можно применять бордоскую жидкость.
  • Ризоктониоз. При такой болезни наблюдается увядание, а затем пожелтение и опадание листьев. На корнеплодах образуются бурые пятна. Для лечения проводят опрыскивание фунгицидом, например, «Утаном» или «Манкоцебом».
  • Уборка и хранение пастернака

    Уборка и хранение пастернака

    Корнеплоды пастернака убирают в первый год осенью в третьей декаде сентября–начале октября (перед началом заморозков). Уборку проводят в сухую погоду. Корнеплоды аккуратно отряхивают от грунта, обрезают ботву, просушивают под навесом, складывают в небольшие ящики, пересыпая влажным песком.

    Хранят пастернак в подвалах при температуре 0…+2°С и влажности воздуха в пределах 80-85%. В теплых регионах часть урожая корнеплодов оставляют на зиму в земле и используют свежевыкопанные по мере надобности. С приближением весны урожай полностью выкапывают, чтобы корнеплоды не проросли.

    Для получения семян оставляют в почве несколько корнеплодов пастернака, прикрывая от вымерзания соломой или снегом. Срезают зонтики с семенами после их полного созревания, вытряхивают на подстилку, подсушивают в тени и ссыпают для хранения в полотняные или бумажные плотно закрывающиеся пакеты.

    Для получения семян пастернака после сбора урожая оставляют в почве несколько корнеплодов. © prota4u

    Отзывы и вопросы

    Отзывы и вопросы

    Правила оформления отзывов и вопросов
    Написать отзыв

    Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от продавца

    Нашли неточность в описании?
    К началу страницы
    }

    Произошла критическая ошибка. Пожалуйста, попробуйте обновить страницу

    document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function()
    });

    Покупателям
    Покупателям

    Открыть

    Партнерам

    Партнерам

    Открыть

    Наши проекты

    Наши проекты

    Открыть

    Компания

    Компания

    Открыть

    Мобильные устройства

    Мобильные устройства

    Перейти на мобильную версию сайта

    Мы в соцсетях

    Мы в соцсетях

    Проверка совместимости

    2004-2021 © Wildberries — модный интернет-магазин одежды, обуви и аксессуаров. Все права защищены.
    Доставка по всей России.

    Закрыть
    wb.settings = ;
    wb.settings = ,
    regexp: $/
    },
    polygo: ,
    scripts: ,
    styles: ,
    currentLocale: «ru»,
    showOldPrice: false,
    imagesSiteUrl: «//images.wbstatic.net»,
    staticSiteUrl: «//static.wbstatic.net»,
    feedbackImagesUrl: «//feedbackphotos.wbstatic.net»,
    domainName: «wildberries.ru»,
    fullDomainName: «»,
    photosDomainUrl: «//photos.wbstatic.net»,
    goodsImageServerTemplate: «//images.wbstatic.net/»,
    currencyShortName: «₽»,
    currencyShortNameSymbol: «₽»,
    currencyNominative: «рубль»,
    currencyGenitiveSingular: «рубля»,
    currencyGenitivePlural: «рублей»,
    searchPlaceHolder: «Я ищу»,
    videoPath: «//video.wbstatic.net/video/»,
    defaultCatalogImgSize: «c324x432»,
    isMobileDevice: (/android|webos|iphone|ipad|ipod|blackberry|iemobile|opera mini/i.test(navigator

    Пункт выдачи перегружен. Доставка временно недоступна

    }
    }, }
    }
    }
    }
    }

    Пункт выдачи перегружен. Доставка временно недоступна

    }
    }}, примерочные: } шт.}
    }
    }
    }
    }

    Нажав «Согласен», Вы подтверждаете, что непротив использования нами всех cookie‑файлов с цельюперсонализации сервисов иповышения удобства пользования веб‑сайтом. Вы также можете прочитать нашу
    Политику по использованию файлов cookie или настроить cookie.

    }

    Обратите внимание: мы внесли изменения в Публичную оферту.
    Нажимая на кнопку, я принимаю условия Публичной оферты

    }

    Обратите внимание: мы внесли изменения в Политику конфиденциальности.
    Нажимая на кнопку, я подтверждаю, что ознакомлен с Политикой конфиденциальности

    }
    }
    Согласен
    }
    Принимаю
    }
    Ознакомлен
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    +}
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    name}}»>
    }
    name}}»>
    }
    }Быстрый просмотр}
    Товары для взрослых
    }
    } / }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    }
    (})
    }
    }

    Закрыть

    Материал составлен на основе следующих статей:

  • https://my-farmer.ru/opisanie-sortov-pasternaka-kruglyj-belyj-russkij-razmer-video/
  • https://nagrunte.ru/ovoshh-pasternak
  • https://womanadvice.ru/rastenie-pasternak-kak-vyglyadit-osobennosti-raznyh-sortov-podhodyashchaya-pochva-kak-pravilno-sazha
  • https://xn—-7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai/pasternak-vyrashivanie-zabytogo-no-ochen-poleznogo-ovosha-ispolzovanie-v-kylinarii-sorta/
  • https://www.wildberries.ru/catalog/19110808/detail.aspx
  • (Прочитано 7 раз(а))

    Похожие записи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.